Poëzietuin forum
Welkom, Gast
Alstublieft Inloggen of Registreren.    Wachtwoord verloren?
Dichters gezocht voor film over Slagerijen
(1 online) 1 Gast
Ga naar onderkant
ONDERWERP: Dichters gezocht voor film over Slagerijen
#2500
d0postma
grassprietje
Berichten: 1
graphgraph
Gebruiker offline Klik hier om het gebruikersprofiel van deze gebruiker te zien
Dichters gezocht voor film over Slagerijen 5 Jaren, 9 Maanden geleden  
Wij zijn studenten van het HU en wij maken een film over slagers, slagerijen en slachthuizen. We hebben een slager interviewt en we wouden een transcriptie van het interview vertalen naar een mooi gedicht die een acteur in de film dan weer gaat vertellen. Zijn er hier misschien mensen in geïnteresseerd? Het gedicht mag veel uitgebreider dan het interview en je mag er van alles aan toevoegen zolang het binnen het onderwerp past.

Je word op twee manieren een slager in hart en nieren.
Of je ouders hebben een slagerij of je hebt een bijbaantje in een slagerij waar je bent
blijven hangen.
Voor mij geldt het eerste, mijn vader was slager. Toen ik vijf jaar was wist ik dus wat
ik wilde worden.. Een echte slager.
Dit is altijd zo gebleven, ik doe het met heel veel liefde. Ik denk in vlees.

Slager zijn is absoluut een vak. Je hebt er ook een opleiding voor nodig.
Je kan wel een beest uitbenen en aangeven dat dit stukje vlees een stooflapje is
maar je moet aan ieder stukje kunnen voelen of het kwaliteit is.
Niet iedereen kan dat.. Gelukkig niet zeg.

Het beste kwaliteit vlees is per persoon afhankelijk. Hou je van een biefstuk dan is
een stuk ossenhaas het beste, maar ook prijzig.
Hou je van stoofvlees.. Ook een smakelijk product, ikzelf ben een echte
stoofvleespersoon. Dan moet je riblappen nemen.
Ik ben een groot vleesliever, uiteraard. Een slager die niet van vlees houd is een
docent die analfabeet is.
Daarnaast hou ik van biefstukjes die gemarineerd zijn en waar een bewerking mee is
geweest, bijvoorbeeld een mooi stukje rosbief met ontbijtspek eromheen. Vlees met
toegevoegde waarden zeggen we dan.
Het is dus heel persoonlijk als het om kwaliteitsvlees gaat, het ligt er ook aan wat je
gewent bent.

Naast kennis van het vlees is materiaal ook belangrijk. Met botte messen kan je niet
werken, het instrument is belangrijk.
In de worstenmakerij kan je niet met een botte gehaktmolen aan de gang gaan,
anders krijg je een puinzooi en geen mooie worst.

Het mooiste aan het vak slager is nieuwe dingen creëren. Je adviseert klanten en dat
is mijn passie. Als de mens nooit aan vlees was begonnen waren we nu nog steeds
beesten op vier poten.
De mensen die en goede bakker, huisarts en slager hebben zijn de gelukkigste
mensen.
Vlees is mijn vak en dat zal ook nog wel een tijd zo blijven.
 
Gelogd Gelogd
  De Administrator heeft publieke schrijf toegang geblokkeerd.
#2501
Deirdre
grasmat
Berichten: 70
graphgraph
Gebruiker offline Klik hier om het gebruikersprofiel van deze gebruiker te zien
Re: Dichters gezocht voor film over Slagerijen 5 Jaren, 9 Maanden geleden  
Ha, een controversieel onderwerp, nu de vegetarische burgers, de van kikkererwten samengeperste gehakballen, de tofu, wat dat ook moge wezen, een soort geconcentreerd brooddeeg? etc... furore maken.

Ik wil er wel een gedichtje tegenaan gooien!

Knor

Knorretje is Knor geworden
Knor gaat in de pan

toch stukken beter dat
dan later naar het vilbeluik!

Ik trek mijn harnas aan
twee mannen trekken Knor

op z'n stro, zoals dat heet.

Knor stribbelt tegen, maar heel even
dan treft vlijmscherp het mes

zijn halsslagader

en gutst het bloed in de verzinkte emmer
ik roer en pomp tegelijk aan de poot

Knor is nu dood.
Ze trekken de ladder op.

Daar hangt hij als een gave van de goden
en al wat in en aan en van hem is

wordt in dank aanvaard.

Alleen... wanneer de avond valt
de Ouwe Klare allen warm gemaakt heeft

ga ik naar huis over het modderige
slachtveld.

Dan

zie ik plots zijn snuitje liggen,
zo wit, zo... zo van hem.

en heel mijn harnas valt uiteen,
ik huil een beetje, als bij het grafje
van een kleine vriend.

Deirdre
 
Gelogd Gelogd
  De Administrator heeft publieke schrijf toegang geblokkeerd.
#2503
Joke Lavendus
Moderator
Berichten: 119
graphgraph
Gebruiker offline Klik hier om het gebruikersprofiel van deze gebruiker te zien
Geslacht: Vrouw Verjaardag: 08.09
Re: Dichters gezocht voor film over Slagerijen 5 Jaren, 9 Maanden geleden  
Beste,

Dit onderwerp is bedoeld voor de vacatures bij de poëzietuin en niet voor een oproep van één van de leden. Dit kan je plaatsen onder de rubriek Weetjes.

Hopelijk hebben jullie succes.

Met vriendelijke groet,
Joke Lavendus
 
Gelogd Gelogd
 
Dichter zijn is temmen van de woorden om meester te blijven van de taal
  De Administrator heeft publieke schrijf toegang geblokkeerd.
Ga naar bovenkant
Website by Intertron